Parce que la matière première est de meilleure qualité, il n'a rien à caché, pas besoin de le brûler.
Un grain noir, c'est un grain brûlé. En tasse, de l'amertume, peu de saveur et des hydrocarbures aromatiques polycyclique (HAP) et d’acrylamide, des substances reconnues comme cancérigènes qui apparaissent quand le café est brûlé (comme le révèle une étude de 60 millions de consommateurs.)
Le café de spécialité sera marron, juste torréfié artisanalement pour révéler ses saveurs.
Un vraie claque gustative et pas de trace de substances nocives pour ta santé.